PALITOS DE SURIMI DE CANGREJO

Receta con Palitos de surimi de cangrejo

COKTAIL EXÓTICO DE SURIMI Y GAMBAS

Ingredientes

Media piña natural.
100 gramos de gambas cocidas.
250 gramos de surimi rayado.
Media cebolla.
1 tomate.
200 gramos de lechuga.
Remolacha rayada en conserva.
Apio rayado en conserva.
Zanahoria rayada en conserva.
1 huevo cocido.
Pimienta negra molida.
Sal.
Orégano.

Elaboracion

Para comenzar vaciaremos la piña y reservaremos la carne a parte. Posteriormente pondremos agua en un cazo y cuando hierva coceremos las gambas durante 8 minutos a fuego medio. Mientras se cuecen las gambas, trocearemos la lechuga en tiras finas, al igual que la cebolla y trocearemos el tomate. Seguidamente haremos pequeños tacos con la pulpa de la piña que hemos extraído anteriormente, y lo colocaremos todo en un bol.
Una vez tengamos las gambas hechas, las escurriremos y las dejaremos enfriar. Durante este tiempo, podemos ir añadiendo al bol de la lechuga, la piña, el tomate y la piña; una cucharada de remolacha rayada, otra de zanahoria rayada y otra de apio, el huevo cocido desmenuzado y los 250 gramos de surimi rayado.
Cuando las gambas se hayan enfriado, pasaremos a cortarlas en pequeños trozos y las añadiremos a la mezcla junto con una pizca de sal, pimienta y orégano; y lo removeremos, para que se distribuya el contenido proporcionalmente. Una vez tengamos el cocktail, lo introduciremos dentro de la media piña que hemos vaciado anteriormente.
Para presentarlo podemos cubrir la mezcla con la salsa rosa; si no la mezclaremos con el resto de ingredientes en el bol, y lo adornaremos al finalizar la elaboración con un poco de orégano.