PESCADO >>NATURAL

PULPITO

REF: 022401

Formato: 20/40, bloques de 2 kg, fardos de 12/20 kg
Origen: India

Pulpito a la gallega

Ingredientes

½ kilo de pulpitos congelados.
Pimentón dulce o picante.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
2 patatas de temporada.

Elaboracion

En primer lugar, pelaremos y trocearemos en rodajas las patatas, y las coceremos en un cazo con agua, sal y un chorrito de aceite, lo cual costará entre 10 y 15 minutos. Durante este tiempo aprovecharemos para descongelar los pulpitos y trocearlos con ayuda de unas tijeras.
A su vez, pondremos dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, una pizca de sal y una cucharadita de pimentón dulce, o si nos gusta el picante, pimentón picante. Removeremos la mezcla y la reservaremos.
Una vez hervidas, escurriremos las patatas y las dispondremos en una tabla de madera, o en su defecto, sobre un plato. Mientras tanto, también en un plato, esparciremos los trocitos de pulpito y los calentaremos en el microondas durante 2 minutos. Una vez caliente, lo extenderemos sobre las patatas y echaremos sobre él, y con ayuda de una cuchara, la mezcla que habíamos reservado con anterioridad de pimentón, sal y aceite; dejando que macere todo junto durante una hora aproximadamente.
Para terminar, sólo nos faltará presentar el plato en la mesa y disfrutar de él.