PATATAS
REF: 066004
Patata prefrita corte estilo brava
Formato/peso: Cajas de 10 kg, 4 bolsas de 2,5 kg
Origen: Holanda
250 gramos de patatas bravas congeladas.
2 dientes de ajo.
Pimentón picante
Aceite
Sal.
Tabasco
Media cebolla.
Mayonesa o alioli, al gusto.
Una hoja de perejil.
Elaboracion
Para empezar cogeremos las patatas y las cocinaremos en la freidora a temperatura media, vigilando constantemente que no se quemen.
Mientras tenemos las patatas en la freidora nos dedicaremos a elaborar la salsa brava casera tradicional. Hay que tener en cuenta que no debemos freír las patatas del todo, por lo tanto no las dejaremos más de 6 minutos.
Para realizar la salsa brava, pondremos un chorro de aceite en una sartén y lo dejaremos calentar. Durante ese tiempo partiremos los ajos por la mitad, sin necesidad de pelarlos y cortaremos la cebolla en rodajas también sin quitarle la piel. Una vez tengamos el aceite caliente, añadiremos los ajos y la cebolla a la sartén y lo sofreiremos todo. Cuando lo tengamos todo doradito, retiraremos los ajos y la cebolla y añadiremos las patatas, unas gotas de tabasco, una cucharadita de pimentón y sal al gusto, y lo dejaremos reposar durante 1 minuto a fuego lento, removiendo constantemente para que las patatas adquieran bien los sabores.
Posteriormente sólo nos faltará emplatarlo. Para hacerlo más atractivo a la vista se puede añadir un poco de mayonesa, o para los más atrevidos, alioli, en uno de los bordes y colocarle una hojita de perejil, que le otorgará color.
PATATAS BRAVAS
REF: 066004
Patata prefrita corte estilo brava
Formato/peso: Cajas de 10 kg, 4 bolsas de 2,5 kg
Origen: Holanda
Receta con Patatas Bravas
Patatas Bravas
Ingredientes:250 gramos de patatas bravas congeladas.
2 dientes de ajo.
Pimentón picante
Aceite
Sal.
Tabasco
Media cebolla.
Mayonesa o alioli, al gusto.
Una hoja de perejil.
Elaboracion
Para empezar cogeremos las patatas y las cocinaremos en la freidora a temperatura media, vigilando constantemente que no se quemen.
Mientras tenemos las patatas en la freidora nos dedicaremos a elaborar la salsa brava casera tradicional. Hay que tener en cuenta que no debemos freír las patatas del todo, por lo tanto no las dejaremos más de 6 minutos.
Para realizar la salsa brava, pondremos un chorro de aceite en una sartén y lo dejaremos calentar. Durante ese tiempo partiremos los ajos por la mitad, sin necesidad de pelarlos y cortaremos la cebolla en rodajas también sin quitarle la piel. Una vez tengamos el aceite caliente, añadiremos los ajos y la cebolla a la sartén y lo sofreiremos todo. Cuando lo tengamos todo doradito, retiraremos los ajos y la cebolla y añadiremos las patatas, unas gotas de tabasco, una cucharadita de pimentón y sal al gusto, y lo dejaremos reposar durante 1 minuto a fuego lento, removiendo constantemente para que las patatas adquieran bien los sabores.
Posteriormente sólo nos faltará emplatarlo. Para hacerlo más atractivo a la vista se puede añadir un poco de mayonesa, o para los más atrevidos, alioli, en uno de los bordes y colocarle una hojita de perejil, que le otorgará color.
